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それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ③「大根の皮でお漬物」

こんにちは!ARINCOです。 今回も捨てる食材活用レシピをご紹介します! 【第三弾】歯ごたえ抜群♪大根の皮であま〜いお漬物 大根の皮もおいしくアレンジ 今回は大根の「皮」を使ったレシピです。 大根を煮物にするときは食...
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R20指定ー酒好きのための梅酒の実ジャム

母親が漬けた梅酒を1瓶もらった。梅の実もたっぷり入ってる。 この梅の実、そのまま食べたり、梅酒を飲むときに入れたりしてもいいけど、なかなかの量だ。 もちろん捨てるなんてもったいない。そんな時はジャムにしよう。 梅酒の実でジャムをつくる...
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自分だけの味をその手に!手作りジンジャエール!

こんにちは!しょうたろうです!­ 皆さん突然ですが、ジンジャーエール飲んでますか? ぼくはジンジャーエールだけで飲むこともありますが、お酒を割る用に買うことが多いです。でも、市販のジンジャーエールってお酒で割って飲むには甘いんで...
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在宅ワークに簡単チャーハンはいかが?

お久しぶりです! しょうたろうです! 今回はこれから増えるであろう在宅ワーカーの皆様におすすめの簡単チャーハンを作ってみました。 本当に簡単すぎるチャーハン!! 材料は家庭でもありそうなこの食材たち! 作る...
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それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ➁「タネ&ワタつき ピーマンの肉詰め」

こんにちは!またまたARINCOです。 今回はこれからが旬の「ピーマン」の捨てる食材活用レシピをご紹介します。 【第2弾】粉いらず!!タネ&ワタつき ピーマンの肉詰め ピーマンの肉詰めを作るときタネとワタを捨てて、粉をまぶしてから...
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それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ➀「大根のおろし汁の卵焼き」

こんにちは!ARINCOです。普段はデザインの仕事をしています。 いきなりですが、料理の工程上捨てるものって色々ありますよね・・・ その捨てちゃうもの、じつは美味しく食べられるかもしれませんよ? 今回は私オススメの「捨てる食材...
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こっそり飯 ―こっそり食べるからこその美味しさ

こんにちは!原澤です。 誰かに見つからないように、こっそりお菓子を食べたこと、ありませんか? こっそり食べることによって、何らかの旨みがプラスされて各段に美味い。 食べた後にいつも「またやってしまった」と後悔するのに繰り返して...
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肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ ―「練りごぼう味噌」

「なんとなくこんな感じかな」で作る「なんとなくレシピ」第2弾です。 なんとなくレシピ「練りごぼう味噌」 肴は練った味噌がいい 八代亜紀は「お酒はぬるめの燗がいい、肴は炙ったイカでいい」と遠慮がちに歌っていました。でも遠慮がちな...
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世界の料理を楽しむ旅に出よう。しかもおうちで。

こんにちは!SOHEIです。 今日はとってもステキなレシピ本を紹介します。その名も『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』(本山尚義氏著、ライツ社)。 この1冊に出会えたおかげで、我が家の料理がいろんな意味で豊かになったと言っても過言...
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