料育 | 料育（りょういく）

いま大人気の「おはぎ」はどんどん進化してます！

おはぎが進化中！定番ももちろんおいしい！春と秋のお彼岸が近くなるとチラシなどでも見かける頻度の高くなる「おはぎ」。もち米（うるちを混ぜたりも）を蒸すか炊くなどしたものをつぶ感が残るくらいまでつき、あんこで包んだ和菓子です。（おは...

2023.09.15

すなねっこ

季節と食食材

夏こそ注目！飲む点滴「甘酒」で夏も元気に過ごそう！

甘酒は夏の飲み物！俳句では夏の季語であるように、昔から夏に飲まれてきた甘酒。発酵食品の注目度の高まりもあり、ここ数年で「夏に甘酒」もかなり定着してきたように感じます。「飲む点滴」とも言われ、栄養豊富な甘酒は暑い夏にうれしい味方。今回は炊...

2023.07.14

すなねっこ

作ってみた季節と食

6月の和菓子「水無月」を食べて今年の後半も元気に過ごそう！

6月30日に食べるお菓子「水無月」近所の和菓子屋で購入した「水無月餅」昨年は6月30日、一年の半分が終わる日に食べるものとして「夏越し（なごし）ごはん」を紹介しました。夏越しごはんは比較的新しい存在ですが、もっと古くからこの一年...

2023.06.26

すなねっこ

レシピ季節と食

注目のスイーツ「プヂン」を作ってみました！

プヂンって何ですか？今年に入ってから某有名レシピサイトの配信ニュースにもたびたび登場している「プヂン」。ブラジルで古くから愛されている家庭料理です。たまごとミルク等で作られる、いわゆるプリンですが、ブラジル風プリンの特徴は「コンデンスミ...

2023.06.19

すなねっこ

トレンド作ってみた外国の味

【梅仕事】早くてOK？じっくりが美味しい？比べてみます！

梅仕事はじめました今年もやってきました！梅仕事の季節。スーパーの入り口にはおうち漬け用の瓶や氷砂糖などのおうち漬けに欠かせないアイテムのコーナーが設置され、青梅なども売り場に並び始めました。毎年わが家で絶対仕込むのが梅と砂糖を漬...

2023.05.31

すなねっこ

季節と食食材

まるでイラスト！？話題の韓流スイーツ「２Dケーキ」に挑戦！

食のトレンドは韓流にアリ！？市販のロールケーキにチョコでふちどり！先日も韓国のおにぎり「チュモッパ」をご紹介しましたが、今回も韓流フードの話題です。今回ご紹介するのは「２Dケーキ」「コミックケーキ」と呼ばれるケーキ。普通のケーキ...

2023.05.15

すなねっこ

トレンド作ってみた外国の味

休日のランチにも！作って楽しい食べておいしい「お絵かきフォカッチャ」

お絵かきフォカッチャって何？ 2～3年ほど前にSNSなどで見かけた「お絵かきフォカッチャ」または「フラワーフォカッチャ」。イタリアのシンプルな食事パン「フォカッチャ」に野菜などの具材で「お絵描き」したものです。主に海外で流行っていたそ...

2023.04.28

すなねっこ

レシピ作ってみた

空気が乾燥しているうちにトライ！キラキラ美味しい「琥珀糖」を作ってみたよ！

琥珀糖って何モノ？九州のお菓子やさんの、まるで宝石のような琥珀糖飴のような、ゼリーのような・・・不思議なお菓子、琥珀糖。砂糖と寒天を原料にして乾燥させて作る日本の伝統的な和菓子です。見た目のキラキラ感や食べた時の音などがSNS...

2023.04.17

すなねっこ

レシピ作ってみた料理は科学

意外にカンタン！電子レンジやフライパンを使って「桜もち」を作ろう！

「桜もち」はお店で買わなくても食べられる！春の訪れが待ち遠しい今日この頃。3月になると和菓子屋さんやスーパーでも見かけることが多くなる「桜もち」。お店で買うものというイメージを持っていましたが、実は電子レンジ調理やフライパンを使って...

2023.03.16

すなねっこ

レシピ季節と食

イギリスのクリスマスお菓子「クリスマスプディング」でアドベントを楽しもう！

外国のクリスマスって何を食べるの？早いもので今年も残すところあと半月となりました！街はクリスマスムード一色、クリスマスプレゼントやケーキの予約は済みましたでしょうか？わが家ではハロウィン同様、子どもたちと「外国のクリスマ...

2022.12.15

すなねっこ

作ってみた季節と食

5月5日は子どもの日！「かしわ餅」を作って食べよう！

こどもの日に柏餅をたべるのはどうして？ 5月5日は“こどもの日”。言わずと知れた国民の休日です。祝日法によると「子供の人格を重んじ，子供の幸福をはかるとともに母に感謝する日」なのだそう。ご存じでしたでしょうか？　子どもの成長を願うだけ...

2022.04.28

すなねっこ

レシピ