もうすぐ秋のお彼岸です！
白い彼岸花を発見！
仏教行事として知られている「お彼岸」。春と秋の2回ありますが、秋のお彼岸は秋分の日を中日とした前後7日間の期間です。2024年は9月22日が秋分の日なので、19日が「彼岸入り」25日が「彼岸明け」となります。
秋のお彼岸は亡くなった人を偲び、先祖を敬う行事なので、お墓参りをしたりお仏壇の掃除をしたりお供え物をしたりします。また、家族や親族が集まって食事をしたりもします。
そんな「秋のお彼岸」に食べるものって・・・？
さて、お供えしたり、家族が集まって食べたりする「お彼岸の料理」とはどんなものがあるのでしょう？「おはぎ」「天ぷら」「煮物」などなど、お彼岸間近のスーパーのチラシを見ると「お彼岸」の特集コーナーには様々な食べ物が掲載されています。調べてみると上記の食べ物以外にも「赤飯」や「彼岸そば・うどん」などもあるようですが、今回ピックアップしてみたのは「精進料理」。なんだか難しそうで地味なイメージですが、市販の商品を活用して家族にも好評だった「わがやの精進料理」をご紹介します！
肉や魚がなくっても！
精進料理とは、肉や魚を使わない料理のこと。仏教では殺生を嫌うため、お彼岸にお供えするのは精進料理というしきたりがあります。今回は里芋やレンコン、人参、ごぼうなどの煮物を作ってみたのですが、お肉の代わりに「車麩（くるまふ）」を使ってみました。
商品にもよると思うのですが・・・「さあ作ろう！」と思って車麩のパッケージの裏面を見たら「戻し時間約3時間」とありました！戻し時間がかなり長いので要注意です！
里芋は・・・皮むきなどの下処理がちょっと手間なので冷凍品を使用！・・・旬の食材の煮物・・・のはずなのに。
ご飯は市販のちらし寿司の素を使って手軽に！
煮物、香の物、ごま豆腐、ちらし寿司、お吸い物。意外と豪華！
肉や魚を使用していないけれど、味付きのご飯、食べ応えのある根菜メインの煮物、存在感抜群の車麩、まったりごま豆腐などの活躍で満足度大！子どもたちにも好評でした。
お彼岸をきっかけに、たまには肉や魚無しの料理で体を整える、というのもいいですね！
「暑さ寒さも彼岸まで」？
9月も中旬となりましたが、今年は暑い日がまだまだ続いていますよね。「暑さ寒さも彼岸まで」のことわざ通り、お彼岸が過ぎたら過ごしやすい日が訪れますように！
