こんにちは！ARINCOです。普段はデザインの仕事をしています。
いきなりですが、料理の工程上捨てるものって色々ありますよね・・・
その捨てちゃうもの、じつは美味しく食べられるかもしれませんよ？
今回は私オススメの「捨てる食材活用レシピ」をご紹介します！
【第1弾】まるで料亭の味！？大根のおろし汁で卵焼き
これからの暑い季節に食べたくなる大根おろし、おろすと汁気がいっぱい出てきますよね。
当たり前に捨てていましたが、この汁には大根の旨みや栄養がたっぷりです！
大根おろしの汁ができると、我が家では卵焼きを作ります。
通常の卵焼きのレシピに汁をプラスするだけでOK。
おろし汁を捨てずに別で分けておきます
量は卵1個につき大さじ1〜、お好みで調整
すると、料亭で出てくるような品のある味の卵焼きに大変身！
加熱で辛みが消えるので大根おろしが苦手な子供も大喜びです。
この汁は卵焼き以外にも肉の漬けダレにも使えます。
玉ねぎのすりおろしと同じようにお肉を柔らかくする効果があるとの話も・・・！？
冷凍で保存もできる！
すぐに使わない場合は氷冷皿で冷凍！
好きな時に好きな量だけ使えてとっても便利です。
捨てられてしまう食材の一部たち・・・栄養豊富なのにもったいない！！
もしそう思ったら、食べられる方法を色々試してみてはいかがでしょうか。
ではまた♪
