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知識

新たな主食登場!?オートミールでからだ準備中

いま話題の健康食「オートミール」 こんにちは。原澤です。 私の心の拠り所、「こっそり飯」を更新するはずが、すっかり間が空いてしまいました。 なぜかといえば、私、 こっそりデブ飯食ってる場合じゃないくらい、明らかに太ったのです...
レシピ

それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ③「大根の皮でお漬物」

こんにちは!ARINCOです。 今回も捨てる食材活用レシピをご紹介します! 【第三弾】歯ごたえ抜群♪大根の皮であま〜いお漬物 大根の皮もおいしくアレンジ 今回は大根の「皮」を使ったレシピです。 大根を煮物にするときは食...
レシピ

R20指定ー酒好きのための梅酒の実ジャム

母親が漬けた梅酒を1瓶もらった。梅の実もたっぷり入ってる。 この梅の実、そのまま食べたり、梅酒を飲むときに入れたりしてもいいけど、なかなかの量だ。 もちろん捨てるなんてもったいない。そんな時はジャムにしよう。 梅酒の実でジャムをつくる...
作ってみた

逆に詩を料理的に表現してみる

世の中には料理を詩的に表現できる人がいる。 彦摩呂さんの「味のIT革命や~」「肉汁のドリンクバーや~」といった料理の詩的表現には敬服の念に堪えない。 相当なボキャブラリーと日々の訓練とセンス(あと言ってしまう勇気)が必要だろう。私にはで...
レシピ

それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ➁「タネ&ワタつき ピーマンの肉詰め」

こんにちは!またまたARINCOです。 今回はこれからが旬の「ピーマン」の捨てる食材活用レシピをご紹介します。 【第2弾】粉いらず!!タネ&ワタつき ピーマンの肉詰め ピーマンの肉詰めを作るときタネとワタを捨てて、粉をまぶしてから...
レシピ

それ、捨てるの待って!捨てる食材活用レシピ➀「大根のおろし汁の卵焼き」

こんにちは!ARINCOです。普段はデザインの仕事をしています。 いきなりですが、料理の工程上捨てるものって色々ありますよね・・・ その捨てちゃうもの、じつは美味しく食べられるかもしれませんよ? 今回は私オススメの「捨てる食材...
知識

料理×音楽 ーCOOKING MUSIC勝手にセレクション

料理×音楽―COOKING MUSIC勝手にセレクション こんにちは、SOHEIです。昔、筋トレをする時には必ず「ロッキーのテーマ」を流しながらする、という知人がいた。一度やってみたけど、なるほどと思った。がんばれる度が通常の2割増しにな...
レシピ

こっそり飯 ―こっそり食べるからこその美味しさ

こんにちは!原澤です。 誰かに見つからないように、こっそりお菓子を食べたこと、ありませんか? こっそり食べることによって、何らかの旨みがプラスされて各段に美味い。 食べた後にいつも「またやってしまった」と後悔するのに繰り返して...
レシピ

肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ ―「練りごぼう味噌」

「なんとなくこんな感じかな」で作る「なんとなくレシピ」第2弾です。 なんとなくレシピ「練りごぼう味噌」 肴は練った味噌がいい 八代亜紀は「お酒はぬるめの燗がいい、肴は炙ったイカでいい」と遠慮がちに歌っていました。でも遠慮がちな...
レシピ

世界の料理を楽しむ旅に出よう。しかもおうちで。

こんにちは!SOHEIです。 今日はとってもステキなレシピ本を紹介します。その名も『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』(本山尚義氏著、ライツ社)。 この1冊に出会えたおかげで、我が家の料理がいろんな意味で豊かになったと言っても過言...
アウトドア

キャンプで手作りピザをほおばる

(アウトドア×料育シリーズ) もうすぐ春ですね。ということは、もうすぐアウトドアシーズン本番。 毎年春には友人一家とキャンプに出掛けるのだが、その最大の楽しみはやっぱりアウトドア料理。 今回は、ピザ窯で手作りピザを作ってみた。そして頬...
知識

フードロスと向き合う料理系ロードムービー『0円キッチン』がおもしろい

こんにちは。SOHEIです。 料理も好きなのですが、映画も好きです。いわゆる「ロードムービー」と呼ばれるジャンルも大好きで、音楽系ロードムービーの最高傑作『ブルース・ブラザーズ』は何回観たか分かりません。この前は『パリ、テキサス』を観てた...
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