こんにちは！ARINCOです。
今回も捨てる食材活用レシピをご紹介します！
【第三弾】歯ごたえ抜群♪大根の皮であま〜いお漬物
大根の皮もおいしくアレンジ
今回は大根の「皮」を使ったレシピです。
大根を煮物にするときは食感が悪くならないよう皮を厚めに剥くのですが、
その「皮」、中身よりも栄養たっぷりです。
我が家では厚い大根の皮ができると「漬物」にしています。
砂糖たっぷりなので子供からも高評価！
皮が厚めだとポリポリと歯ごたえもよくなります。
大根の皮の漬物レシピ
作り方も簡単で、皮を切って調味料と和え、
冷蔵庫で2日ほど寝かすだけ！
＜材料＞大根の皮50g程度の場合
酢：小さじ1
塩：小さじ1/2
砂糖：小さじ5
酒：少々
※分量は目安です。お好みで調整してください。
（時間が経つと汁がたくさん出てきます）
厚く剥いた皮を捨ててしまうのはもったいないな・・・
と思ったら、ぜひお試しください！
風邪をひいたら喉に優しい蜂蜜大根にしてもよいかもしれませんね。
ではまた！
