こんにちは(^^)/
6月末からやっと給食始まった～！ってほっとしていたら
明日8月1日からは夏休み・・・Σ(￣ロ￣lll)
例年よりも早めに8月下旬から新学期は始まりますが、給食はないんですって～(*´Д｀)
給食のありがたさを痛感しまくりの今年度・・・。
と、それはさておき
関東もそろそろ梅雨が明けそう！夏本番となりそうです！
そんな季節にピッタリな見た目も涼しげなハーブティー「バタフライピー」をご紹介します(^^)/
バタフライピーティーとは
タイ原産のハーブ「蝶豆(=バタフライ・ピー)」という、蝶のような愛らしい花を咲かせるマメ科の植物の青い花を乾燥させたお茶（ティー）で、数年前からSNSなどで見かけるようになりました。
美しい青い色はアントシアニンからきているようです。見た目にも涼しく、この季節にはピッタリですね(^^)
バタフライピーにはあまり特徴的な味がありません。↑こちらはカルディコーヒーファームで購入した、レモンバームとブレンドされているバタフライピーのお茶。味も美味しく、ティーパックが使いやすくておすすめです！
なんと、色が変わる！
バタフライピーティーに、レモン汁（酸）を加えると色が変わるんです！
これにレモン汁を入れると・・・
これまた美しい紫色に！
昔から、夏休みの自由研究の定番「紫キャベツを使った色の変化の実験」、これバタフライピーでもできちゃいそうですね！
デザートにも大活躍！
そのまま飲むだけでなく、夏のデザートつくりにも大活躍です。ゼリーにしたり、お茶を凍らせてかき氷にしたりと使っています。
《あじさいゼリー》
子どもって「青い食べ物」が好きじゃないですか？（うちの子どもたちは好き）かき氷でも「ブルーハワイ」とか選びます。でも基本的に青い食べ物って、合成着色料を使用しているものがほとんどなので、親としてはあまりすすんであげたくはない色の食べ物・・・(^-^;
でもバタフライピーの青は天然の青なので、その辺もうれしいところです
また、レモン等を加えることで色が変わるので、青いお茶にゼラチンや寒天を溶かした後に二つに分け、片方にレモンを加えることで簡単に2色のゼリーができます。
↑右はレモンを加えたもの
上のアジサイゼリーや、天の川をイメージしたゼリーなどを作ったりしました
↑下はミルクゼリー、星は、マンゴーゼリーです
天然の色を使った商品はこれから増えていく・・・？
無印良品で発売されている「Cafe&Meal MUJIメロンソーダ」MUJIカフェで使っていたものだそうで、商品として出したところヒット商品となっているようです。
330mlで300円近くする結構な高級品ですが、人気ということはやはり「合成着色料を使っていない」という事が人の心をつかんだということですよね。ただ、味は甘い水に香料でにおいを足している無果汁飲料です(^-^;
こんな時だからこそ、ホッとしたい
とにもかくにも「天然」というフレーズが安心感を与えてくれるのは確か。
この夏は暑いだけではなく、まだまだ色々と不安や我慢がつづく異例の夏となりそうですが、癒しのブルーで心穏やかに過ごしたいものです(^-^;
☆今回もお付き合いいただきありがとうございました(^^)/☆
