食材 | ページ 3 | 料育（りょういく）

もうすぐ秋のお彼岸！子どもも喜ぶ「精進料理」に挑戦！

もうすぐ秋のお彼岸です！白い彼岸花を発見！仏教行事として知られている「お彼岸」。春と秋の2回ありますが、秋のお彼岸は秋分の日を中日とした前後7日間の期間です。2024年は9月22日が秋分の日なので、19日が「彼岸入り」25日が「...

2024.09.17

すなねっこ

食材

9月9日は『重陽の節句』！・・・ちょうようの節句には何食べる？

9月9日は超おめでたい日！？ 9月9日は「重陽（ちょうよう）の節句」とも呼ばれる、日本の五節句の1つです。菊の花を飾ったり、菊の花びらを浮かべたお酒を楽しんだりして長寿や無病息災を祈願する行事です。重陽の節句の始まりは奈良時代に中国か...

2024.09.03

うなちゃん

食材

7月7日は「七夕」＆つるりと美味しい「そうめんの日」！

7月7日は「そうめんの日」！この時期、色々な施設に笹が飾られますね！ 7月7日は言わずと知れた「七夕」。五節句のひとつで、中国の伝説と日本古来の習慣が結びつき、現在のような行事になったと言われています。笹の葉にゆれる色とりどりの短...

2024.07.03

うなちゃん

季節と食食文化食材

6月18日は「おにぎりの日」！　おにぎり、今、アツいんです！

6月18日はおにぎりの日！ 6月18日は「おにぎりの日」。日本最古のおにぎりの化石が見つかった石川県鹿島郡鹿西（ろくせい）町（現：中能登町）の「ろく」と、「米」という字が「十と八」からできている・・・という事で6月18日が「おにぎりの...

2024.06.14

うなちゃん

トレンド知識食文化食材

今年もあの季節がやってきた！自分好みに梅を仕込もう！

梅仕事が手軽に身近に？早いものでもう6月。ジトジト憂鬱の梅雨ももうすぐきちゃいそうですね・・・。しかしこの季節、憂鬱なだけでなくあの季節でもありますよ！そう、梅の実が出回る季節！「梅仕事」というと梅酒を仕込んだり梅干しを漬け込んだり...

2024.06.06

うなちゃん

季節と食食文化食材

4月8日の「花まつり」って何の日？　「あのお方」の誕生日でした！

4月8日は「花まつり」！そもそも花まつりって・・・？最近のカレンダーには記載のないものが多いようですが、以前はカレンダーや手帳の4月8日には「花まつり」と書いてあるのをよく目にした記憶があります。「花まつり」って何なの？と調べてみてお釈...

2024.04.11

うなちゃん

知識行事食食文化食材

そろそろ節分！福豆に恵方巻・・・あとは何食べる？

そろそろ節分です！節分には何食べる？昨年の節分には「縁起の良い」恵方巻を作ってみました 2月になるともう節分！暦の上では春がすぐそこまで近づいていますね。まだまだ寒い日が続きそうですが、「暦の上では春」って言葉に何かウキウキする私...

2024.01.31

うなちゃん

イベント季節と食食文化食材

材料3つ！モッツァレラチーズ作りに挑戦！

11月11日はチーズの日！年中楽しめるチーズですが、11月11日のチーズの日はチーズの事をいつもより考えてみてしまう私です。（売る人たちの思うツボですね）昨年はコロナ禍でちょっと流行ったチーズの先祖「蘇」を作ってみましたが、今年は「...

2023.11.15

うなちゃん

作ってみた季節と食食材

いま大人気の「おはぎ」はどんどん進化してます！

おはぎが進化中！定番ももちろんおいしい！春と秋のお彼岸が近くなるとチラシなどでも見かける頻度の高くなる「おはぎ」。もち米（うるちを混ぜたりも）を蒸すか炊くなどしたものをつぶ感が残るくらいまでつき、あんこで包んだ和菓子です。（おは...

2023.09.15

うなちゃん

季節と食食材

【続・梅仕事】梅シロップ味比べ＆完熟梅仕事

生梅バージョンと冷凍バージョン（ついでに完熟梅Ver.）を飲み比べ！ 5月に紹介した「梅仕事」の続編です！冷凍した梅で梅シロップを作ると早くできるけど、生梅で作った方がよりおいしいと聞き、飲み比べして試してみよう！と同じ袋の梅1㎏を5...

2023.07.31

うなちゃん

作ってみた季節と食食材

【梅仕事】早くてOK？じっくりが美味しい？比べてみます！

梅仕事はじめました今年もやってきました！梅仕事の季節。スーパーの入り口にはおうち漬け用の瓶や氷砂糖などのおうち漬けに欠かせないアイテムのコーナーが設置され、青梅なども売り場に並び始めました。毎年わが家で絶対仕込むのが梅と砂糖を漬...

2023.05.31

うなちゃん

季節と食食材

3月3日は桃の節句「ひなまつり」！ちらし寿司でお祝いしよう！

3月3日はひなまつり 3月3日は言わずと知れた「ひなまつり」です。「桃の節句」とも呼ばれ、七草、端午、七夕、重陽などと並ぶ「五節句」のひとつであり、女の子の健やかな成長と健康を願う行事です。 2月も半ばを過ぎるとスーパーにひなあられ...

2023.03.01

うなちゃん

作ってみた季節と食食材

食材

もうすぐ秋のお彼岸！子どもも喜ぶ「精進料理」に挑戦！

9月9日は『重陽の節句』！・・・ちょうようの節句には何食べる？

7月7日は「七夕」＆ つるりと美味しい「そうめんの日」！

6月18日は「おにぎりの日」！ おにぎり、今、アツいんです！

今年もあの季節がやってきた！自分好みに 梅を仕込もう！

4月8日の「花まつり」って何の日？ 「あのお方」の誕生日でした！

そろそろ節分！福豆に恵方巻・・・あとは何食べる？

材料3つ！モッツァレラチーズ作りに挑戦！

いま大人気の「おはぎ」はどんどん進化してます！

【続・梅仕事】梅シロップ味比べ＆完熟梅仕事

【梅仕事】早くてOK？じっくりが美味しい？比べてみます！

3月3日は桃の節句「ひなまつり」！ちらし寿司でお祝いしよう！

7月7日は「七夕」＆つるりと美味しい「そうめんの日」！

6月18日は「おにぎりの日」！　おにぎり、今、アツいんです！

今年もあの季節がやってきた！自分好みに梅を仕込もう！

4月8日の「花まつり」って何の日？　「あのお方」の誕生日でした！