大根収穫＆豚汁会！
こんにちは(^^) 大根などの根菜のおいしい季節ですね
先月になりますが、マンションの畑サークルの大根掘り＆豚汁会がありました。
井戸水で洗います。水つめた～い！！！
小ぶりだけど新鮮な大根たち！新鮮すぎて葉っぱが痛い！笑
自分で掘った大根を使った豚汁！おいしかったです(^o^)
（私は掘ってませんけど 笑）
大根の在庫が過剰になってしまったので・・・
この時にもらった他にも、お友達にいただいたり、週に一度の生協の宅配で注文していたり等々・・・ある時に限ってたまっちゃうんですよね～(*_*;
色々とお料理に使ったりもしてみましたが・・・子どもたちと「切干大根」にしてみよう！という話になり、いざ実行！
ひたすらに大根を細切りにしていく作業！
小ぶりな大根を2本分、切り刻みました！（子ども達が）
後は、干し野菜ネットに入れて干すのみ～！
ネットで調べたら3~4日とありましたが、ちょっと天気が悪い日もあったので1週間ほど干しました(^^)
からっからに乾いたよ～！！！(^o^)
これが全量！たったの90gほどになりました！
一般的に売られている切干大根が40g前後なので、2袋分くらいでしょうか。あの売られている切干大根も一袋で小ぶりの大根1本くらいだと思うとお買い得ですね～！！！？
定番の、煮物に！
早速出来上がった大根を煮物にしてみました！
1週間かけて水分を抜いた大根を・・・すぐに煮るのもどうなのかなと思いましたが、まあそれは良しとして。笑
残り半分は保存袋に入れて冷凍庫へ。忘れないうちに使わないと！
基本的には切って干すだけ！超簡単に出来上がります(^^)
大根が余ってしまってしょうがない！というときにはぜひお試しあれ！
