レシピ

あまった「節分豆」はごはんと炊き込むと美味しいよ！

早い・・・節分も過ぎて暦の上では春！ですね(*´Д｀) そう、節分、過ぎましたけどお豆が残ってる・・・なんてことありませんか？子どものころはたくさんお豆が食べられる両親がうらやましくてしょうがなかったけど、もう今となっ...

2021.02.08

すなねっこ

レシピ知識食材

自家製の糠漬けが食べたいけど糠床作るの面倒くさいと思っている方、「味噌糠床」がおすすめですよ

ある日、自分で糠漬けをつくってみたい、と思い立った。糠漬けの作り方をネットで調べてみたが、最初は毎日混ぜたり、定期的に野菜の漬け捨てをしたり、1か月くらいは糠床を育てる期間がかかるとのこと。糠床は、糠そのものや漬ける野菜...

2021.01.21

SOHEI

レシピ作ってみた

モサモサ生い茂る “大葉” でジェノベーゼソース作ってみました！

こんにちは(^^)/ 10月ももう終わり！すっかり涼しく・・・というか寒くなりましたよね・・・それなのに、うちの小学生ったら天気がいいとノースリーブのワンピースで出かけようとするんですよ(^-^;　せめて半袖で言ってくれと頼み...

2020.10.30

すなねっこ

レシピ作ってみた

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ③「大根の皮でお漬物」

こんにちは！ARINCOです。今回も捨てる食材活用レシピをご紹介します！【第三弾】歯ごたえ抜群♪大根の皮であま〜いお漬物大根の皮もおいしくアレンジ今回は大根の「皮」を使ったレシピです。大根を煮物にするときは食...

2020.07.13

SOHEI

レシピ作ってみた

R20指定ー酒好きのための梅酒の実ジャム

母親が漬けた梅酒を1瓶もらった。梅の実もたっぷり入ってる。この梅の実、そのまま食べたり、梅酒を飲むときに入れたりしてもいいけど、なかなかの量だ。もちろん捨てるなんてもったいない。そんな時はジャムにしよう。梅酒の実でジャムをつくる...

2020.07.10

SOHEI

レシピ作ってみた

自分だけの味をその手に！手作りジンジャエール！

こんにちは！しょうたろうです！皆さん突然ですが、ジンジャーエール飲んでますか？ぼくはジンジャーエールだけで飲むこともありますが、お酒を割る用に買うことが多いです。でも、市販のジンジャーエールってお酒で割って飲むには甘いんで...

2020.06.17

しょうたろう

レシピ作ってみた

在宅ワークに簡単チャーハンはいかが？

お久しぶりです！しょうたろうです！今回はこれから増えるであろう在宅ワーカーの皆様におすすめの簡単チャーハンを作ってみました。本当に簡単すぎるチャーハン！！材料は家庭でもありそうなこの食材たち！作る...

2020.06.08

しょうたろう

レシピ作ってみた

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ➁「タネ＆ワタつきピーマンの肉詰め」

こんにちは！またまたARINCOです。今回はこれからが旬の「ピーマン」の捨てる食材活用レシピをご紹介します。【第2弾】粉いらず！！タネ＆ワタつきピーマンの肉詰めピーマンの肉詰めを作るときタネとワタを捨てて、粉をまぶしてから...

2020.06.01

SOHEI

レシピ知識

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ➀「大根のおろし汁の卵焼き」

こんにちは！ARINCOです。普段はデザインの仕事をしています。いきなりですが、料理の工程上捨てるものって色々ありますよね・・・その捨てちゃうもの、じつは美味しく食べられるかもしれませんよ？今回は私オススメの「捨てる食材...

2020.05.27

SOHEI

レシピ知識

こっそり飯　―こっそり食べるからこその美味しさ

こんにちは！原澤です。誰かに見つからないように、こっそりお菓子を食べたこと、ありませんか？こっそり食べることによって、何らかの旨みがプラスされて各段に美味い。食べた後にいつも「またやってしまった」と後悔するのに繰り返して...

2020.05.11

SOHEI

レシピ

肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ　―「練りごぼう味噌」

「なんとなくこんな感じかな」で作る「なんとなくレシピ」第2弾です。なんとなくレシピ「練りごぼう味噌」肴は練った味噌がいい八代亜紀は「お酒はぬるめの燗がいい、肴は炙ったイカでいい」と遠慮がちに歌っていました。でも遠慮がちな...

2020.04.28

SOHEI

レシピ作ってみた

世界の料理を楽しむ旅に出よう。しかもおうちで。

こんにちは！SOHEIです。今日はとってもステキなレシピ本を紹介します。その名も『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』（本山尚義氏著、ライツ社）。この1冊に出会えたおかげで、我が家の料理がいろんな意味で豊かになったと言っても過言...

2020.04.08

SOHEI

レシピ

あまった「節分豆」はごはんと炊き込むと美味しいよ！

自家製の糠漬けが食べたいけど糠床作るの面倒くさいと思っている方、「味噌糠床」がおすすめですよ

モサモサ生い茂る “大葉” でジェノベーゼソース作ってみました！

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R20指定ー酒好きのための梅酒の実ジャム

自分だけの味をその手に！手作りジンジャエール！

在宅ワークに簡単チャーハンはいかが？

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ➁「タネ＆ワタつき ピーマンの肉詰め」

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ➀「大根のおろし汁の卵焼き」

こっそり飯 ―こっそり食べるからこその美味しさ

肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ ―「練りごぼう味噌」

世界の料理を楽しむ旅に出よう。しかもおうちで。

それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ➁「タネ＆ワタつきピーマンの肉詰め」

こっそり飯　―こっそり食べるからこその美味しさ

肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ　―「練りごぼう味噌」