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注目度大のスイーツ“マリトッツォ”を作ってみたよ！

あっという間に4月も後半ですが 目の前に迫った大型連休、何もすることがなく、行くところもなく（近所のちょっと大きめの公園とかは激込みでしょうね）・・・途方にくれています(*_*; もう一年以上帰省もできてません・・・地元の味が懐...
2021.04.30 うなちゃん うなちゃん
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この冬、自家製キムチに作りにはまりました！

冬の内に書きたかったテーマですが、あっという間に春！(*_*; 早いですね・・・ビックリ！(*_*; タイトルにあるように、この冬は自家製キムチを何度も仕込みました！ 白菜半分で仕込むので、仕込みやすくて食べきりや...
2021.03.08 うなちゃん うなちゃん
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自家製の糠漬けが食べたいけど糠床作るの面倒くさいと思っている方、「味噌糠床」がおすすめですよ

ある日、自分で糠漬けをつくってみたい、と思い立った。 糠漬けの作り方をネットで調べてみたが、 最初は毎日混ぜたり、定期的に野菜の漬け捨てをしたり、1か月くらいは糠床を育てる期間がかかるとのこと。 糠床は、糠そのものや漬ける野菜...
2021.01.21 SOHEI SOHEI
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モサモサ生い茂る “大葉” でジェノベーゼソース作ってみました！

こんにちは(^^)/ 10月ももう終わり！すっかり涼しく・・・というか寒くなりましたよね・・・ それなのに、うちの小学生ったら天気がいいとノースリーブのワンピースで出かけようとするんですよ(^-^;　せめて半袖で言ってくれと頼み...
2020.10.30 うなちゃん うなちゃん
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「サイエンススイーツ」がトレンド！？　今年の自由研究は「不思議なお菓子作り」

こんにちは(^^)/ 早いものでもう9月・・・(*_*; 短かった夏休みは8月の下旬には終わっていましたが、1週間ほど午前授業だったのでやっと夏休みが終わった・・・と一息ついている3児の母でございます(^-^; さて今回は...
2020.09.02 うなちゃん うなちゃん
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それ、捨てるの待って！捨てる食材活用レシピ③「大根の皮でお漬物」

こんにちは！ARINCOです。 今回も捨てる食材活用レシピをご紹介します！ 【第三弾】歯ごたえ抜群♪大根の皮であま〜いお漬物 大根の皮もおいしくアレンジ 今回は大根の「皮」を使ったレシピです。 大根を煮物にするときは食...
2020.07.13 SOHEI SOHEI
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R20指定ー酒好きのための梅酒の実ジャム

母親が漬けた梅酒を1瓶もらった。梅の実もたっぷり入ってる。 この梅の実、そのまま食べたり、梅酒を飲むときに入れたりしてもいいけど、なかなかの量だ。 もちろん捨てるなんてもったいない。そんな時はジャムにしよう。 梅酒の実でジャムをつくる...
2020.07.10 SOHEI SOHEI
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自分だけの味をその手に！手作りジンジャエール！

こんにちは！しょうたろうです！­ 皆さん突然ですが、ジンジャーエール飲んでますか？ ぼくはジンジャーエールだけで飲むこともありますが、お酒を割る用に買うことが多いです。でも、市販のジンジャーエールってお酒で割って飲むには甘いんで...
2020.06.17 しょうたろう
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在宅ワークに簡単チャーハンはいかが？

お久しぶりです！ しょうたろうです！ 今回はこれから増えるであろう在宅ワーカーの皆様におすすめの簡単チャーハンを作ってみました。 本当に簡単すぎるチャーハン！！ 材料は家庭でもありそうなこの食材たち！ 作る...
2020.06.08 しょうたろう
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逆に詩を料理的に表現してみる

世の中には料理を詩的に表現できる人がいる。 彦摩呂さんの「味のIT革命や～」「肉汁のドリンクバーや～」といった料理の詩的表現には敬服の念に堪えない。 相当なボキャブラリーと日々の訓練とセンス（あと言ってしまう勇気）が必要だろう。私にはで...
2020.06.04 SOHEI SOHEI
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自分で育てた「モヤシ」は格別！？モヤシ栽培始めました

おうち時間も長すぎて・・・ こんにちは！ おうち時間も長すぎて持て余し気味の我が家でございます・・・(^-^; これは何か育てることができるに違いない！と別の理由で使おうと購入した「緑豆」を育てて「緑豆もやし」にしてみることに...
2020.05.11 うなちゃん うなちゃん
作ってみた知識
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肴は練った味噌がいい・・・なんとなくレシピ　―「練りごぼう味噌」

「なんとなくこんな感じかな」で作る「なんとなくレシピ」第2弾です。 なんとなくレシピ「練りごぼう味噌」 肴は練った味噌がいい 八代亜紀は「お酒はぬるめの燗がいい、肴は炙ったイカでいい」と遠慮がちに歌っていました。でも遠慮がちな...
2020.04.28 SOHEI SOHEI
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